新型コロナ対策のため、密閉・密集・密接空間を避けて、こまめに石鹸で手洗いをしよう!詳細はこちら。

2020-04-17

便利アイテム

とにかく使いやすいピーラー

このピーラーに出会って10年以上は使ってます。 スペアも用意してあるのですが、酷使しても以外に壊れないので、コスパも良いと思います。 何しろ使いやすいんです。 しょうがも刃が入るところなら、このピーラーで剥きます。 じゃがいもの...
豆知識、テクニック

茶飯のつゆ(炊き込みご飯の黄金比率)

和食で修業された、飲食店のご主人に教えてもらった比率です。 きっちり計るのが少々面倒ですが、おいしく炊けます。 茶飯は、ほうじ茶のようなお茶で炊くのと、しょうゆで炊くと茶色いから茶飯という説があるようです。(さくら飯という地方もあり...
便利アイテム

スーパー万能調味料「めんつゆ」

2019年に大ヒットしたTVドラマの【きのう何食べた?】でも調味料の1つとして出てきますし、ネットで「めんつゆレシピ」で検索してもたくさんヒットします。 自分の主催するメンズキッチンでも多様しますが、めんつゆは万能調味料と言っても過言では...