便利アイテム とにかく使いやすいピーラー
このピーラーに出会って10年以上は使ってます。 スペアも用意してあるのですが、酷使しても以外に壊れないので、コスパも良いと思います。 何しろ使いやすいんです。 しょうがも刃が入るところなら、このピーラーで剥きます。 じゃがいもの面取りも簡単...
2020-04-17
便利アイテム 豆知識、テクニック 茶飯のつゆ（炊き込みご飯の黄金比率）
和食で修業された、飲食店のご主人に教えてもらった比率です。 きっちり計るのが少々面倒ですが、おいしく炊けます。 茶飯は、ほうじ茶のようなお茶で炊くのと、しょうゆで炊くと茶色いから茶飯という説があるようです。（さくら飯という地方もあります） ...
便利アイテム スーパー万能調味料「めんつゆ」
2019年に大ヒットしたTVドラマの【きのう何食べた？】でも調味料の１つとして出てきますし、ネットで「めんつゆレシピ」で検索してもたくさんヒットします。 自分の主催するメンズキッチンでも多様しますが、めんつゆは万能調味料と言っても過言ではな...