うすくち醤油

和食で修業された、飲食店のご主人に教えてもらった比率です。 きっちり計るのが少々面倒ですが、おいしく炊けます。 茶飯は、ほうじ茶のようなお茶で炊くのと、しょうゆで炊くと茶色いから茶飯という説があるようです。（さくら飯という地方もあります） ...